18luck新利手机版iso 建校120周年暨食品科技学院建院35周年系列学术活动-第五届国际食品营养与健康论坛将于2022年12月17日召开。本次论坛由18luck新利手机版iso 食品科技学院和河北省食品学会主办。论坛特邀国内外食品营养与健康领域的同行院士、专家、学者作学术报告，诚挚邀请和欢迎食品领域的同行参加本次会议。
时间：2022年12月17日9:00
会议采用线上网络直播方式进行，参会人员可以采用以下两种方式参加会议。
1.直播链接: https://hcb.h5.xeknow.com/sl/1pHOik
2. 扫描以下二维码
参加人员: 全国食品领域同行、河北省食品学会会员，有关单位领导、嘉宾和特邀代表等。
附：论坛日程安排
时间 |
内容 |
主持人 报告人 |
9:00-9:20 |
开幕式 1.介绍到会的主要领导、嘉宾 2.18luck新利手机版iso 领导致辞（18luck新利手机版iso 副校长 赵建军教授） 3.河北省科技厅领导致辞（国际合作处二级调研员赵书海） |
孙剑锋教授/副院长 米思副教授 18luck新利手机版iso 食品科技学院 |
9:20-9:50 |
中式预制菜肴产业的传承与创新 |
朱蓓薇院士 大连工业大学 |
9:50-10:05 |
Alternative proteins: future need or current necessity |
Dr. Alaa El-Din Ahmed Bekhit 新西兰奥塔哥大学 |
10:05-10:20 |
食用油消化吸收特征研究 |
刘元法教授/院长 江南大学 |
10:20-10:35 |
泥鳅糖类物质研究 |
张民教授/副校长 天津农学院 |
10:35-10:50 |
未来加工，加工未来？ |
王凤忠研究员/所长 中国农科院加工所 |
10:50-11:05 |
Novel cellulose-based ice recrystallization inhibitors for frozen foods |
Dr. Tao WU 美国田纳西大学 |
11:05-11:20 |
食源性致病菌核酸扩增与免疫检测技术研究 |
杜欣军教授/院长 天津科技大学 |
11:20-11:35 |
乳铁蛋白研究现状与趋势 |
张铁华教授/院长 吉林大学 |
报告专家简介：
1.朱蓓薇
中国工程院院士，大连工业大学食品学院教授，博士生导师，国家海洋食品工程技术研究中心主任。兼任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人，中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员，中国食品科学技术学会副理事长，中国营养学会副理事长，全国食品工业标准化技术委员会副主任委员。长期致力于农产品、水产品精深加工的基础理论和应用研究，主持国家重点研发计划重点专项、国家自然科学基金项目、国际合作重大项目等40余项。在食品的精深加工技术方面取得了一系列创新性成果。作为第一完成人，获2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科学与技术创新奖。出版学术著作10部，发表学术论文200余篇；获国际、国内授权发明专利超百件。
2. Alaa El-Din Ahmed Bekhit
新西兰奥塔哥大学食品科学系副教授，Dr. Bekhit拥有工程、生物化学和食品技术等方面的背景，使他能够以多学科的方法解决研究问题。他曾在AgResearch担任研究科学家，并在林肯大学担任讲师。他在肌肉生物化学、副产物综合利用和新产品开发、替代蛋白方面具有丰富的经验，近年来获得包括林肯大学、奥塔哥大学、澳大利亚肉类和畜牧业协会、MAF可持续农业基金、新西兰农业和市场研究和发展信托基金、澳大利亚肉类加工联盟、新西兰食品安全科学与研究中心和新西兰政府机构等超过250万纽币（人民币1000万）的研究资助，同时还是新西兰MBIE项目“绵羊奶制品高值化利用”和“高质量高营养羊毛角质蛋白”的项目负责人。发表SCI论文超300篇。Dr. Bekhit团队具有广泛的国际合作经验，曾与香港中文大学、广东海洋大学、澳大利亚初级产业部等高校、政府机构就肉制品副产物安全性评价、鱼卵磷脂功能活性探索等项目进行深入合作且成果突出。
3. 刘元法
教授，博士生导师，现任江南大学食品学院院长、美国油脂化学家学会(AOCS)中国分会副主席、中国粮油学会油脂分会副会长。重点围绕油脂安全与营养开展基础与应用研究，主持国家“十三五”、“十四五”国家重点研发计划项目、国家自然科学基金等重大科研项目10余项；发表学术论文200余篇；申请国际发明专利4件，国家发明专利70余件；主编/参编《食品专用油脂》《油料科学原理》《食品产业科技创新发展战略》《未来食品科学与技术》等教材、专著4部；以主要完成人获国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖3项。
4.张民
博士，教授，博士生导师，天津农学院副校长，天津市创新团队负责人。现任食品营养与安全省部共建国家重点实验室PI，兼任教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，全国专业标准化技术委员会委员。主要从事食品化学与食品营养方向的教学科研工作，先后主持包括国家级、省部级和其它项目50余项；主持或参加修订国家标准6项；以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文100余篇；出版专著1部，主编教材3部，副主编教材1部，参编2部；获省部级科研奖励3项、教学成果奖5项。
5.王凤忠
博士生导师，研究员，现任中国农业科学院农产品加工研究所所长，兼任农业农村部农产品加工重点实验室主任、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）主任、国家农产品加工标委会主任委员、特质农品全国技术中心主任、农业农村部名特优新农产品评价机构（北京）主任、中国农业科学院首批“转化英才”、国家大豆产业技术体系加工岗位专家。并任国家农产品加工产业科技创新联盟理事长、国家食药同源产业科技创新联盟理事长、中国农学会营养分会会长等。长期从事农产品“多维”时空品质评价、加工与营养健康、未来食品与精准营养、老年慢病膳食干预领域研究，主持“十四五”国家重点研发专项、财政部农业科技创新工程、科技部基础性专项及科企对接项目等80余项，完成大豆、水稻、杂粮、青稞、牦牛、蜂产品、石斛等产品的开发及其功能验证研究；开展降尿酸食品因子研究、抗抑郁食品研发、延缓衰老产品研制和降血糖、降血脂食品开发。获省部级科技奖励4项，发表学术论文200余篇，授权专利90余项；制定农业行业标准10项；编写著作22本；培养硕、博士研究生80余名。荣获中组部优秀援藏干部、中国农科院脱贫攻坚先进个人、农业农村部青年文明号、国家机关工委青年文明号等称号。
6.Tao WU
田纳西大学食品科学系，副教授。1994-1998 年在华中农业大学获学士学位，1998-2002年在湖北出入境检验检疫局从事食品检验工作，2002-2007年在美国田纳西大学食品科学系学习，先后获得硕士和博士学位，2007-2009 年在美国田纳西大学食品科学系从事食品大分子领域博士后工作，2009 -2017年由南京农业大学食品科技学院作为人才引进，担任食品质量与安全系副教授、副主任，从事教学及科研工作。2017年7月至今是美国田纳西大学食品科学系副教授。目前主要研究领域：应用基础研究和新技术来改善食品安全、营养、品质和健康。生物聚合物、深低共熔溶剂、高强度超声。担任FoodBiophysics杂志编辑理事，食品胶体、碳水化合物聚合物和食品化学等杂志的特约审稿人。在生物大分子、食品胶体、碳水化合物聚合物和食品化学等杂志发表高水平论文40余篇担任FoodBiophysics杂志编辑理事，Foodhydrocolloids、CarbohydratePolymers、Foodchemistry和FoodResearchInternational等杂志特约审稿人。在Biomacromolecules、Foodhydrocolloids、CarbohydratePolymers和Foodchemistry等杂志发表高水平论文40余篇。
7. 杜欣军
教授，博士生导师，天津科技大学食品科学与工程学院党委书记、院长，天津市特聘教授，兼任全国饮料标准化技术委员会副主任委员、天津市食品学会副理事长、中国食品学会理事，《Food and Agricultural Immunology》、《食品安全质量检测学报》等杂志编委。长期从事致病菌污染毒性机理、致病菌污染食品机制、快速检测等领域研究工作，以及功能性饮品开发。近五年主持承担国家重点研发计划课题、国家自然科学基金等国家级课题5项，教育部科学技术研究重点项目、天津市自然科学基金重点项目等省部级项目2项，企业委托课题近8项；发表学术论文80余篇，开发食源性致病菌快速检测方法10余种、饮料近10余种，申请发明专利10余项；主编、参编《食品微生物检测技术》、《食品安全与卫生》等教材专著。
8.张铁华
工学博士，吉林大学唐敖庆领军教授，博士生导师，吉林大学食品科学与工程学院院长，吉林省动物副产物高值化利用工程技术研究中心主任。兼任吉林省农特产品加工协会副会长、吉林省药学会保健食品分委会副主任委员、吉林省食品学会常务理事、中国食品科学技术学会会员、中国研究型医院学会空间微生物学与感染专业委员会委员，和食品科学、食品与生物技术学报、食品工业科技、食品研究与开发、eFood等期刊编委等。主要研究方向为乳品科学与生物技术，先后主持和承担国家重点研发计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金和吉林省科技厅等各类课题30多项，在乳清蛋白综合开发与利用、乳酸菌的筛选及其应用，蛋白与其它生物活性物质相互作用等方面发表论文180多篇，获得国家发明专利18项，转让专利5项，获得省部级奖励8项，编写教材20余部。
作者：食品科技学院 编辑：宣传部
